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朗報?

ヨーロッパ便に乏しい関空。 来年3月からスイス航空が就航。 選択肢が増えるのか? 問題はチューリッヒからの乗り継ぎ便とコストかな? https://www.aviationwire.jp/archives/180368 […]

ホットする結果もあり、残念な結果もあり。

チーズ業界人として面白いアンケート結果があります。 ホットする結果 ・好きな乳製品でチーズが1位で71.7% ・好きなチーズでモッツァレラチーズが3位で17.5% ・「どちらかと言うと好き」を含めると約9割の人がチーズが […]

台風大丈夫でしたか?

皆さん台風は大丈夫でしたか? 昨晩の風、昨年の台風を思い出しました。関空の連絡橋にタンカーが衝突したあの時の台風を。 結局風の音と窓がギシギシと言う音で睡眠不足です。 さあ、金曜日14時です。オープンです。 シチリアのブ […]

Ciao Mami のモッツァレラチーズは100% 自社製品

2013年イタリア出張の際、モッツァレラチーズのメーカーから教えてもらったことです。(それからもう数年経っていますので、状況は多少変わっているかもしれませんが) モッツァレラチーズ(イタリア)のメーカーで、自社牧場で搾乳 […]

イタリア出張

今日からお盆休みといった方が多いでしょうね。 台風が心配ですが、有意義な時間になることでしょう。 当店はカレンダー通りの営業です。 そして、9月1日からイタリア出張に出ます。 今回はカターニアとナポリを拠点に食材を探しに […]

ちょっと疲れている時はこれ

まあよくもこんなに暑い日がよく続きますね! 「食欲がわかなくて」といった方も多いのではないでしょうか。 そんな時にはこれ、カポナータ。 シチリアの伝統料理。 材料はずばり夏野菜。ナス、タマネギ、セロリ、トマト、オリーブ、 […]

大掃除とコラトゥーラ

今週から3週間、モッツァレラチーズの入荷がないので午前中は工房の大掃除。 冷蔵庫に壁に床にシンクにクーラーのフィルターにと。 きれいになった工房を見ればお腹が空いた。 さあ、ランチは何にしようか? 最近はまっているコラト […]

大変申し訳ありません

ホームページをリニューアルするタイミングでこんなことになろうとは思ってもおりませんでした。 前回のブログでご案内しました通り、今月のモッツァレラチーズの入荷は1日と29日。 弊社は毎週フレッシュなモッツァレラチーズを輸入 […]

8月のモッツァレラチーズの入荷

1日 (木) 29日(木) ※チーズはイタリアで輸出の際、検査が必要です。 今年8月は、この輸出検査を担当する検査官が夏休みとなり3週間入荷がありません。 ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。 ※入荷は夜の […]

Bottega di gusto ciao mami 8月お休み

もう8月に入ってしましましが、8月の店舗のお休みです。 1日(木)、3日(土) 4日(日)、7日(水)、8日(木) 13日(火)、14日(水)、15日(木) 20日(火)、21日(水)、22日(木) 27日(火)、28日 […]

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