もう11月の半月が経とうとしていますが、今月はパルミジャーノ・レッジャーノのフェアです。 パルミジャーノ・レッジャーノって何？ パルメザン　チーズじゃないの？ との声が聞こえてきそうですが、その話しはまたの機会に。 イタ […]

とあるチーズの研修会で食べたフランスを代表するチーズ、コンテ。 今までも食べたことはあったのですが、この時ばかりはビビーンと来たのです。 当店はイタリア食材店ですが、ご批判もあろうかと思いますが、そんなことで急遽コンテチ […]

今、bottega di gusto ciao mami ではチーズの食べ比べをしていただいています。 お客様が仰った「ペコリーノ、食べたいは！」の一言で、ペコリーノチーズ各種を仕入れました。 ペコリーノチーズ、材料は羊 […]

Buongiorno a tutti 皆さん、こんにちは。 すっかりコロナの件でブログの更新をしておりませんでした。 自社輸入のモッツァレラヒーズの輸入が厳しいと思われるようになってから、 国内仕入でいろんなチーズを販売 […]