ちょっと疲れている時はこれ

まあよくもこんなに暑い日がよく続きますね！
「食欲がわかなくて」といった方も多いのではないでしょうか。

そんな時にはこれ、カポナータ。
シチリアの伝統料理。
材料はずばり夏野菜。ナス、タマネギ、セロリ、トマト、オリーブ、ケッパー等。
オリーブやケッパーが無くても大丈夫。
何よりも決め手はホワイトバルサミコを入れて軽く煮込むこと。
お酢だから疲れた体に良し。
そしてバルサミコを使うから少し甘くて食べやすい。

まだまだ続きそうな猛暑。
疲れた体を少しでも戻してこの暑さを乗り切りましょう。

（食べるのが専門の私なので、レシピはクックパッド等で調べてね。）